主料:
排骨,
300g,
盐适量
辅料:
绿豆,
300g排骨绿豆汤的做法步骤
1.绿豆洗净浸泡4小时以上
2.排骨洗净焯水
3.排骨放入锅中,加入适量的水,(砂锅裂缝了,我用的电饭煲,水要一次加足),开锅后撇去浮沫,排骨焯过水了,只会产生少量的浮沫
4.煲好的排骨绿豆汤,出锅时加点盐(绿豆煮的过烂会一定程度的破坏其中的营养成分,可以减短煲汤的时间)
小窍门&温馨提示
排骨焯水撇去浮沫口感更好,绿豆浸泡后可以放入冰箱放置一段时间,更容易煮烂
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汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱 午餐 排骨
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